洛克史迪&小黃熊阿頓

旬味指當令季節盛產期的農漁特產，

用在地食材烹煮出合於季節的味道。

而根據網路資料，懐石指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺，

將太的壽司裡面更將懷石料理解讀為: 就像腹上放上暖石那樣溫暖人心的料理。

這天為了幫小姑慶生，首次踏進新都里這家高級懷石餐廳，

拜訪前小尖和阿頓做了一些功課，隨便搜尋一下就決定: 背了相機再出發，

正所謂:  "這次不把握機會，不知道下次甚麼時候才會再來啦!?"

因為精緻，小尖可是每一道都細細品味阿~

也許就是珍貴，才讓人珍視；

就像小時候努力存錢，好久好久才買到的那張專輯一樣，很有記憶點。

【好吃度】精緻~ 精緻~ 精緻，不過對食量大的人來說可能很難吃飽

【環境】氣氛好，戶外有小庭園和瀑布，室內三月份有櫻花林，平時是竹林

【服務】態度細心，不過服務員對食材不甚了解，

             上菜時不像其他高級餐廳會主動介紹菜色、作法，

              問了生魚片種類也只客氣表示: 要再跟師傅確認

【價格】$$$$

【小仙筆記】

前菜五宮格: 青菜、豆皮、花生豆腐、芋頭、蕃茄

生魚片有白魽、紅魽、鮭魚和一種不知名的白肉魚，共7-8塊。

第一次吃到這樣的作法，白魽上層微微炙燒再以精細刀工切開，脂肪豐富卻像白肉魚一樣清香。

紅魽一樣用複雜的刀工處理過，入口即化，完全感受不到魚的筋

蟹肉蒸蛋上面配了微辛的山葵和濃稠山藥汁，其中山藥是一絕，增添香甜滑順的口感

味噌魚搭配酒漬蕃茄。(小尖覺得略鹹，應該要配白飯的~~ㄎㄎ)

天婦羅有一隻蝦、魚片、茄子、香菇、芋頭、地瓜，薄薄麵皮把食材的原汁都鎖在裡面，

咬下去的時候真是: さくさく～

鮭魚蒸飯有鮭魚和鮭魚子，這個鮭魚親子丼真的是會讓漫畫裡的爸爸流眼淚~

阿頓點的是握壽司套餐，有剝皮魚、鮭魚、紅魽、鮪魚、星鰻等等

和懷石套餐中生魚片一樣，注重繁複的刀工

另外有海膽、明蝦、瓠瓜捲等等，最後附上一碗小小的散壽司，共12道~

【店家】新都里懷石料理

【地址】104台北市中山區建國北路一段80號B1樓

【電話】02 2501 7000

【營業時間】11:45–14:30, 17:45–21:30